|
|
Victoriabaars Met Primeurgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr victoriabaarsfilet in 4 stukken
8 halve minipompoenen
4 mini wortels
8 lente uitjes
4 minicourgettes, gehalveerd in de lengte
4 groene asperges
4 kerstomaten
1tl olijfolie
4el citroensap
4el olijfolie
zout, peper
een gestoofde basilicumreepjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 180°.
Maak met bakpapier of aluminiumfolie 4 enveloppen door telkens 2 vierkanten van 30x30 op elkaar te leggen en de zijkanten samen te vouwen.
Bereidingswijze:
In de envelop leg je 1 visfilets, 2 halve minipompoenen, 1 miniwortel, 2 lente-uitjes, 2 halve minicourgettes, 1 asperge en 1 kerstomaat. Kruid met zout en peper.
Besprenkel met wat olijfolie.
Sluit de papillot door de randen een paar keer op te vouwen, zo kan de stoom niet ontsnappen.
Laat de papillotten 18min garen in de oven.
Voor de saus meng je 4el olijfolie met 4el citroensap, en een beetje zout en peper.
|
|
|